酒店业也需要供给侧改革

——访洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健

来源：中国旅游报

    近日，北京通盈中心洲际酒店在北京三里屯开业，醒目的蜂巢状钻石型外观，让其成为三里屯这一时尚、潮流之地的新地标，而该酒店室内也一改奢华高端酒店的传统设计，给人一种新潮又不失稳重的新体验。

    “三里屯通盈中心洲际酒店是北京的第3家洲际品牌酒店，也是中国第37家洲际品牌酒店，是我们新开高端酒店的创新之作、洲际酒店品牌的新旗舰。”洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健在接受记者采访时表示。

    步入这家紧邻三里屯SOHO的高端奢华酒店，大堂并不像很多高端酒店那样宽敞，但各区域功能区分却十分明晰，电梯的设计让人感觉更加注重私密性，客房内更有很多可圈可点的亮点。比如，套房打破了空间的隔离，从客厅、行李间都用了开放式的设计；室内桌椅以圆形设计为主，挂衣间为开放的壁橱式设计；迷你吧被放到了与人的上半身同样的高度，里面小冰箱的外立面是透明的，可以让人一眼看到里面的东西并便于站立时拿取。“酒店的室内设计由知名的CCD（香港郑中设计事务所）完成，优美、流畅。其实，我们在设计上至少改了3次，原来的设计中规中矩，说不出毛病，也没有亮点，但现在是既时尚又稳重、大方，拓宽了客群范围。”孙健说，之所以这样改，源于集团每年都要做的客户调研。“客人不喜欢睡在像办公室一样的空间内，因此，我们对自己提的要求是产品必须要引领市场潮流，品牌、设计、服务、运营都要与时俱进，这是酒店管理公司的看家本领。”

    近几年，很多高端酒店业绩低迷，对此，孙健认为，并不能将原因归结于高端需求“呈现颓势”或不存在。“的确有很多高端酒店因高端公务消费受限呈现低迷景象，但公务消费在整个高端消费中占比有限，甚至可以说只是一小部分。日益火爆的出境游、中国游客强大的消费水平说明中国客人有高端消费的能力，而莫干山一晚上两三千元的民宿那么火爆，说明高端消费需求是存在的。随着中国中产阶层的逐渐崛起，这一需求还在呈现增长的态势。”

    今年上半年，洲际酒店集团中国地区旗下酒店RevPAR（每间可售房收益）增长了4.7%，其中，以中高端酒店为主要布局的北京和上海增长了6.6%，说明中高端市场需求仍有很大潜力，“近两年很多高端酒店生意不佳，客观地说，不是需求萎靡或不存在，而是供给侧面临改革。”孙健说。

    正如每天都有新的餐馆开业、老的餐馆倒闭，酒店行业的更迭换代也正在进行。“以前行业产生了大量为满足特定消费群体的同质化的高端酒店，这些同质化严重、老化、过时的酒店在当前激烈的竞争中的确面临严峻的挑战。”孙健说，当前没有客人冲着酒店是几星级去的，而是冲着体验去的。消费群体的迭代、个性化需求的日益增长、网络点评工具的发达，正逼迫酒店创新，逼迫着行业进行供给侧改革。

    今年恰逢洲际酒店及度假村这一品牌创立70周年。“即便70年了，它仍旧在保持自身基因的基础上，不断进行着革新。比如，今年开业的武汉的洲际酒店很有‘会展’特色，南通的洲际酒店有‘园林式的风格’，三里屯的洲际酒店则打造的是潮流、乐活之所。”

    孙健说，洲际这一品牌由洲际酒店集团前身英国BASS集团2001年从日本一个财团手中收购而来，BASS以假日酒店起家，皇冠假日等品牌都没有洲际这一品牌奢华、高端，因收购洲际这一奢华品牌，让集团旗下品牌系列更加完善、清晰、分明，洲际也如同“皇冠上的一颗明珠”，让BASS集团更加知名，该集团也于2003年更名为“洲际酒店集团”（IHG）。“现在洲际酒店品牌在大中华区已开业有37家，占全球183家的1/5，也就是说，全球每5家洲际酒店，就有一家在大中华区。而未来还有22家洲际酒店在筹建，该品牌在中国市场的发展速度已经高于全球市场。未来每家新的洲际既要有一脉相承的品牌基因，又要有自身与众不同的特色。”

    洲际酒店集团自1984年进入中国，至今已开业了271家，还有222家在筹建，拥有6.5万名员工，要做的是既很国际化，又很本土化。“我们的智选假日酒店5月份开放了特许经营模式，两个月内就签了6家特许经营酒店；华邑酒店及度假村为满足中国客人需求而设，仅仅4年就在中国签署了20多家管理合同，已开业3家；特色精品的英迪格品牌也已开业5家，还有10家在筹建。”孙健说，现在，投资者和消费者越来越理性，商业地产中的“坪效”（每平方米产生的效益）概念也越来越适用酒店行业，投资人越来越追求投资回报，消费者越来越个性化。洲际酒店集团的发展正从一线城市走向二三线城市，从东部走向西部，从高端酒店向中端酒店发展，“中端酒店市场正在进入群雄逐鹿的时代，未来5-10年胜负定有分晓，洲际希望能进入前三甲。”

    人才也是洲际特别重视的问题。孙健说，人才方面，洲际酒店集团有两个70%，一个是70%的管理人才都是中国人，“而30%的外国员工中很多是中国通。”另一个是70%的总经理是自己培养起来的，而不是去挖人。而对于基层人员，洲际校企合作的英才培养学院将为其提供源源不断的发展动力。“总之，不管是高端奢华，还是中档时尚，我们都对中国的酒店市场充满信心。”