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到“状元及第”品正宗状元美食

发表日期:2014-09-01     浏览量:4371

 来源:秦淮旅游

 状元——中国科举塔尖上的明珠,中状元者号为“大魁天下”,为科名中最高荣誉。一登龙门、身价十倍、万人挑一的状元,可谓是人中之龙、天之骄子,其荣耀、其显赫、其尊贵,简直登峰造极!

 “状元及第”酒店位于南京夫子庙核心中央景区,与江南贡院毗邻而居,“唤千年文脉,叹时代变迁”,对话古代智慧,启迪未来思想!

 “弘兴南京小吃,传扬美食文化”是“状元及第”的创立宣言:以古代“状元文化”为载体,以南京“传统小吃”为基础,以重塑小吃形象为使命,志在把南京小吃打造成名副其实的“中国四大小吃”之首。

 “状元及第”是一家把古代中国科举文化和当代中华美食文明有机融合的主题文化酒店,以食会友、以味传情、寓教于乐。酒店一楼以“状元鸭血粉丝汤·独占鳌头”为主题,特色经营66道广受顾客喜爱的南京传统小吃;二楼以“听南京白局·品东坡肘子·悟天下文章”为主题,让人体验舌尖上的南京;三楼以“品天下一品鲜·修天下一品人”为主题,于美食、美景之中寻求人生哲理。

 “状元及第,人生如意”,现在,“状元及第”已进入试营业阶段,将于9月正式对外营业(以店堂公告为准)。

 状元及第经典菜肴介绍

 状元鸭血粉丝汤·独占鳌头(一楼)

 状元鸭血粉丝汤

 鸭血粉丝汤是南京的美食名片,状元鸭血粉丝汤更是当今南京第一美食符号,鸭血粉丝汤贵在我们选自当天早上新鲜的鸭血,新鲜鸭血细腻嫩滑,有补血解毒功效;粉丝选自安徽阜南农家自制粉丝,有良好的附味性,吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,爽口宜人;汤是关键,不放鸡精味精是最大特色,我们选用散养两年老鸭,慢火煨三小时,汤鲜味美,具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。新鲜、地道、醇正是状元牌鸭血粉丝汤给您舌尖上的极致体验!

 品东坡肘子·悟天下文章(二楼)

 状元(东坡)肘子

 状元(东坡)肘子精选特级排酸鲜猪肘精心烹制,肉质软滑,弹性劲道,鲜香不腻。遵循苏东坡十三字经“少着水,慢着火,火候足时它自美”的方法烹制。食用时,一看汁,二尝皮,三吃肉,讲究“皮肉并重”,此菜深受顾客喜爱,并荣获国际大奖。状元肘子寓意丰富,既有团圆祈福之意,又有风生水起、发财就手的吉祥之兆!

 品天下一品鲜·修天下一品人(三楼)

 天下一品鲜

 南京夫子庙有“天下文枢”的美誉,江南贡院记录着中国古代官吏培养、选拔的历程。中状元者号为“大魁天下”,为科名中最高荣誉。状元及第时,“闻喜宴”会上必有天下一品鲜,“鲜”在精选小海鲜(文蛤)、有机菌制汤,这在古代可是最奢侈的头菜。当然还有“为人先”的美好涵义,当滚烫的鲜汤遇上香酥的锅巴,春雷一声响,寓意状元“新鲜登场”,成就一方事业,造福一方百姓。今天,借状元及第·天下一品鲜祝福……